3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı haşhaş
Haşhaşlı kek olarakta yapılıyor şerbetsiz. Üzerinde nefis krem şanti ile haşhaşlı revani tatlısı. Krem şanti üzerini de ceviz veya file fıstık ile süslüyorsunuz.
Tatlımıza önce şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Biz keki pişirirken şerbeti de biraz soğumuş olur. Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz, kıvama geldikten sonra ocaktan almadan limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Biz tatlının hamurun hazırlayana kadar dinleniyor.
Derin bir kabın içerisinde yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Ardından haşhaş, süt, sıvı yağ ve sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. İyice karıştıralım hamurda topaklanma olmasın. Hamur akışkan bir kıvama geldikten sonra yağlamış olduğumuz fırın tepsisine veya borcama hamuru dökelim. Çok kalın dökmemeye çalışın çünkü tatlı olduğu için hem çok kabarıyor, hemde kalın tatlılar çok sevilmez. Zaten üzerine ekleyeceklerimiz de var.
Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecelik fırında kek içini çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğuması için beklemeye alıyoruz.
Haşhaşlı revani yaparken hem şerbet, hem kek soğuk olarak birbiriyle buluşmalı. Bu kısma dikkat edelim. İkisi de soğuduktan sonra keki şerbetle buluşturuyoruz yavaş yavaş. İyice içine çekmesini sağlıyoruz bu yüzden yavaş yavaş azar azar dökelim.
Şerbeti İçin2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Önemli: Bu karışımı 10 dakika kaynat şerbet soğuk kek ilk sıcaklığı çıkmış olarak şerbeti kekin üzerine dök.
Ayrıca süsleme için
2 poşet kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle 3 dakika kadar çırp buzdolabında soğut kek şerbeti çektiğinde ve soğuduğunda krem şantiyi kekin üstüne yay en üstüne süsleme için damla çikolata serpiştirebilirsiniz.Afiyet Olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder